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減塩食をおいしく だしで味しっかり出す
 味付けにしょうゆやみそを使うことが多いため、塩分の取りすぎになりがちな日本食。いざ減塩の食事を実行してみると、味がうすくてまずいと感じる人も多い。塩分を減らしつつ、おいしく調理するコツを専門家に教わった。 (河野紀子) 「減塩食は工夫次第でおいしくできます。食べる楽しみは日々の活力にもつながりますよ」 おい… 続きを読む

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舌の表面がぴりぴりする
 最近、舌の表面がぴりぴりと痛み、味付けの濃いものを食べると顔がゆがむほどです。1年ほど前から口内炎がよくできるようになり、予防でビタミン剤を飲んでいます。口内炎と関係があるのでしょうか。 (男性・51歳) ご相談の症状は舌痛(ぜっつう)症ではないかと思われます。舌痛症は、舌の色調や機能は正常で、炎症や潰瘍な… 続きを読む

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腹八分目で病気知らずに
 正月は家族が集う貴重なひととき。私も家族で百人一首を楽しみました。百人一首は鎌倉時代初期の歌人、藤原定家が古来の歌人百人の和歌を集めたものです。約3分の1が藤原氏ゆかりの作品ですが、平安時代に栄華を極めた藤原道長は入っていません。代わりに「この世をば わが世とぞ思ふ 望月(もちづき)の かけたることも なし… 続きを読む

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生活行動 再考の時代
 この連載も最終回となった。いざ最終回となるといろんな思いがこみ上げ、書きにくいものだ。 あらためて思う。なぜ人は1日の4分の1もの時間を寝るか。間違いなく言えるのは、生活を営むにはそれだけの充電時間が必要ということだ。 文化の進展により、睡眠を妨害する因子が2つ出現した。世の中が24時間活動し、人は寝なくな… 続きを読む

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自己管理身に付け“卒業”
 この春でアレルギー外来から卒業していく子どもたちがいます。高校や大学進学、就職などを契機に、ひとりの大人として自分の人生を歩み出すために、小児病院から卒業していくのです。 多少の湿疹や花粉症が残っていても、自分で管理できるから大丈夫、と思っていれば1人前です。食物アレルギーだった子は、体調の悪いときや特別な… 続きを読む

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